Питание при атеросклерозе сосудов

Атеросклерозом называют патологию, при которой возникают нарушения обмена липидов, на фоне чего на стенках сосудов скапливаются отложения жира (холестерола). Этот процесс провоцирует закупорку сосудов и ухудшение кровоснабжения. Нередко атеросклероз протекает совместно с гипертонией.

Пациенты, страдающие атеросклерозом, резко набирают вес. Очень важно при атеросклерозе придерживаться лечебной диеты и вернуться к здоровому образу жизни. Немаловажно систематически заниматься спортом и избегать стрессов. Диета при атеросклерозе поможет восстановить утраченное здоровье.

Что можно есть при атеросклерозе

Несмотря на то что диета подразумевает отказ от употребления вредных, но таких любимых продуктов, питание при атеросклерозе сосудов головного мозга, аорты сердца всё же достаточно многообразно. Самым главным правилом при атеросклеротической патологии станет минимизирование употребления атерогенной продукции (пищи, богатой животными жирами и трансжирами).

Разнообразить диетический рацион можно с помощью:

• Мяса, помогающего наладить нормальный белковый обмен и синтез клеточной структуры. Какое мясо подойдёт? В ежедневное меню можно включать блюда из индейки и крольчатины, телятины, говядины и куриного филе, перепелиного мяса.
• Рыбы морских и речных сортов. Больным атеросклерозом можно есть треску, сёмгу, судака и окуня. Большое количество фосфора в составе рыбы и полиненасыщенные жиры способствуют устранению плохого холестерола в крови. Для снижения признаков синдрома и уровня холестерина важно есть рыбу не реже 3 раз в неделю.
• Свежих фруктов и овощей. Ежедневно в рационе должно присутствовать не меньше 300 г свежих овощей и 300 г фруктов. При атеросклерозе лучше всего отдать предпочтение капусте, свекле, томатам, огурцам, апельсинам, яблокам и т. д. Фруктовые салаты позволят быстро разрушить наслоение жира, скопившегося на сосудистых стенках. И также максимально эффективно справится с патологией льняное семя.
• Круп, отрубей, арахиса и хлеба. В отрубях и крупах содержится большое количество клейковины и клетчатки, которые не дают всасываться в кровь жирам. Лучше всего каждое утро начинать с овсяной, гречневой каши или пшена. Орехи и хлеб обладают не меньшим антиатеросклеротическим эффектом. Орехи – отличный перекус во время трудового дня.
• Ламинарии, в достаточном количестве содержащие в своём составе йод и другие микроэлементы, что способствует нормализации метаболизма. Употребление морской капусты противопоказано при гипертиреозе. Игнорирование данной рекомендации провоцирует ухудшение обменного процесса.
• Нежирной или обезжиренной кисломолочной продукции.
• Цикорием, который помогает справиться с атеросклерозом. Лучше всего вместо газировки и чая пить именно этот напиток.

Свежие овощи и фрукты должны стать основой рациона при атеросклерозе

В небольшом количестве можно лакомиться ветчиной или нежирным сыром. Диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей идентична с питанием, рекомендованным при атеросклерозе сосудов головного мозга, шеи и сердца.

Вредные продукты

Специалисты рекомендуют пациентам, страдающим атеросклерозом сердечно-сосудистой системы отказаться от употребления ряда продуктов, к которым можно отнести:

Еще советуем:В каких продуктах много холестерина?

• жирные мясные блюда;
• сало, содержащее большое количество вредного жира;
• маргарины и спреды, изготовленные на основе трансжиров (такие продукты сложно перерабатываются организмом и повышают концентрацию ЛПНП в плазме);
• колбасную продукцию;
• жирный и крепкий мясной бульон;
• куриную кожицу, фастфуды и майонез;
• жирный сыр и сгущённое молоко;
• сдобную выпечку, содержащую большой процент сахара.

Ограниченные в употреблении продукты

Разнообразить рацион можно небольшим количеством:

• субпродуктов (печени и почек);
• мёда;
• десертного красного вина, оказывающего положительное воздействие на показатель уровня холестерола в плазме (не больше 100 мл в неделю);
• соевого соуса;
• куриных яиц (омлет или вареное яйцо), в которых содержится большой процент лецитина и жироподобного вещества, переходящего как в хороший, так и в плохой холестерин в зависимости от способа приготовления;
• манную и рисовую кашу;
• крепкий чай;
• кофейный напиток.

В меню можно включить разнообразные фруктовые салаты и свежевыжатые соки

Лечебное меню при атеросклерозе

Чтобы устранить атеросклероз, важно придерживаться принципов правильного питания и лечебной диеты (номер 10), которая составляется индивидуально диетологом с учётом возрастной категории пациента, его массы тела, пола и особенности обмена веществ.

Питаться следует дробным методом, 4–5 раз в сутки. Чтобы пища лучше усваивалась, следует кушать маленькими порциями. Продукты должны быть свежими! Покупать их лучше на рынке.

Понедельник

• Утро – для завтрака отлично подойдут овощные салаты и овсянка, чашка цикория или некрепкого кофе. И также можно съесть яйцо всмятку и насладиться неповторимым вкусом авокадо.
• День – капустный суп, отварной картофель и запечённая крольчатина, компот.
• Перекус: банан или яблоко.
• Вечер – запечённый судак или крольчатина со специями и чесноком, картофельное пюре с небольшим количеством сливочного масла, цикорий или чашка некрепко заваренного чая.

Перед сном можно выпить 150 мл обезжиренного кефира.

Вторник

• Завтрак – после пробуждения можно полакомиться омлетом и пшенной кашей, цикорием или свежевыжатым апельсиновым соком.
• Перекус – овощные салаты (винегрет, щётка или греческий) или свежие помидоры.
• Обед – суп из перловки и куриного филе, отвар из сухофруктов.
• Ужин – тыквенная каша и отварной окунь.

Перед сном можно съесть 100 г обезжиренного творога или выпить небольшое количество настойки, приготовленной на основе мелиссы и ромашки.

Среда

• Завтракать на третий день лучше всего обезжиренным творогом, запивая лакомство свежевыжатым соком.
• Перекус: творожная запеканка.
• Обед – рисовый суп с небольшим количеством телятины и паровая котлета из телятины, салат из редиса и огурца, компот из вишен.
• Ужинать рекомендуется запечённой сёмгой и картофельным пюре, запивая деликатес некрепким чаем.

Перед сном можно выпить 200 мл обезжиренного кефира.

Четверг

• Завтрак – гречневая или овсяная каша, салат из свежих томатов и огурцов, свежевыжатый морковно-яблочный сок. При желании можно позавтракать овощным салатом щётка или винегрет и запить свежевыжатым персиковым соком.
• Перекус – бутерброд с сыром и сливочным маслом, 200 мл питьевого йогурта. Для перекусов лучше подбирать что-то лёгкое.
• Обед – борщ с телятиной или щи из кислой капусты, паровая рыбная котлета или биточки из индюшиного филе, отвар шиповника.
• Ужин – рисовая каша, салат из свежей капусты.

Перед сном можно выпить немного кефира или свежевыжатого персикового сока.

Пятница

• Завтрак – банановые оладьи и зелёный чай.
• Перекус – питьевой йогурт и ананас. В летний период можно перекусить арбузом.
• Обед – щи, свекольный салат и ломтик запечённой говядины, ягодный кисель.
• Ужин – запечённая скумбрия или тилапия и салат из ламинарии, ягодный компот или свежевыжатый сок.

На ужин можно выпить зелёный чай и пару штук сухого печенья. И также подойдут гречневые биточки с небольшим количеством обезжиренного кефира. Ужинать лучше всего за 3 часа до сна.

Принимать пищу следует небольшими порциями

Суббота

• Завтрак – овсяная каша и йогурт питьевой или омлет, приготовленный на пару с дольками помидора и зеленью.
• Перекус – яблочно-морковный салат с мёдом.
• Обед – свекольник, паровая рыбная котлета и салат из редиса, чай или отварная индюшатина, салат из моркови и буряка, липовый чай.
• Ужин – манная каша или рыбные биточки с салатом из свежих овощей, 200 мл отвара шиповника.

Перед сном можно съесть немного обезжиренного творога.

Воскресенье

• Завтрак – творожная запеканка, персик и цикорий.
• Перекус – стакан свежих ягод или йогурт.
• Обед – куриный суп, спагетти и куриные котлеты, приготовленные на пару, ромашковый чай.
• Ужин – отварной картофель, рыбные биточки, салат из огурца и редиса, стакан свежевыжатого сливово-яблочного сока. Второй вариант ужина – запечённая в духовке телятина и гречка, стакан томатного сока.

Перед сном можно съесть запечённое в духовке яблоко. Кроме перечисленных в меню продуктов, можно ежедневно съедать 50 г ржаного хлеба и пить чистую питьевую воду в любом количестве.

На протяжении дня можно пить настои, приготовленные на основе ромашки, мяты, спорыша, боярышника, японской софоры, шалфея, зверобоя и пырея. Из перечисленных трав можно делать отвары.

Заключение

Очень важно во время диеты от атеросклероза сонных артерий (и любой другой разновидности недуга) и профилактики синдрома держать под контролем жирность потребляемой продукции и в небольшом количестве есть продукты с высоким содержанием холестерола.

Немаловажно придерживаться дробного питания. Масса одной порции должна находиться в пределах 120–190 г. Во время лечения важно следить за собственным здоровьем, исключить стрессовые ситуации.

При любых ухудшениях и появлении сильной слабости, тошноты, болезненности важно обратиться к врачу. После завершения лечения больным рекомендуется перейти на правильное питание и заниматься спортом. Для занятий отлично подойдут фитнес и зумба, пешие прогулки и бег, приседания и плавания.